Comer en Astaná

La hospitalidad kazaja se mide en segundas raciones. Entre las comidas oficiales de la GA, la National Food & Drinks Party y una capital llena de cocinas centroasiáticas, caucásicas y coreanas, comer bien en Astaná es la parte más fácil de tu semana.

En la GA

Tu inscripción cubre las comidas oficiales del programa en el campus: desayuno, almuerzo y cena según el programa. Según el Comité Organizador:

• Las opciones halal están ampliamente disponibles, como en la mayor parte de Kazajistán.
• Las opciones vegetarianas y veganas forman parte del plan de comidas.
• Necesidades dietéticas y alergias: decláralas en el formulario de inscripción para que el OC pueda planificar, y confírmalo en la sede si tus necesidades son estrictas.

Platos que probar al menos una vez

• Beshbarmak — el plato nacional: pasta hecha a mano, carne cocida a fuego lento, caldo de cebolla. El nombre significa "cinco dedos", que también son los cubiertos tradicionales.
• Baursak — bollitos fritos dorados; entre pan y postre, peligrosos por cesta.
• Kazy — embutido de carne de caballo, la delicia festiva que los locales te ofrecerán con orgullo. Probarlo gana respeto; declinar con cortesía también está bien.
• Kumys (leche de yegua fermentada) y shubat (leche de camella fermentada): ácidos, burbujeantes, inolvidables. Empieza con un vaso pequeño.
• Plov, manty, lagman, samsa — los clásicos de Asia Central, en todas partes y excelentes.

El té (shai) ancla cada mesa kazaja: la leche primero es lo estándar, negarse es casi imposible y la tercera ronda significa que ya eres de la familia.

Vegetariano y vegano en la ciudad

La escena de cafés de Astaná maneja sin problema las peticiones vegetarianas; los menús totalmente veganos son más raros pero van creciendo. Los restaurantes georgianos (khachapuri, lobio, platos de berenjena) y los cafés coreanos (Kazajistán tiene una gran comunidad coreana: prueba las ensaladas) son apuestas seguras en clave vegetal. La frase "bez myasa" (без мяса — "sin carne") hace maravillas.

Cerca del campus

Mega Silk Way, el gran centro comercial junto a la EXPO, es el "todo" más cercano al campus: una gran zona de restaurantes, un supermercado para snacks y agua, cafés y farmacias. Para ir de cafés y antojos nocturnos, el eje del bulevar Nurzhol en torno al Baiterek y Khan Shatyr es el salón de la ciudad — ver el mapa en la página de Kazajistán.