Comer em Astana

A hospitalidade cazaque mede-se em segundas doses. Entre as refeições oficiais da GA, a National Food & Drinks Party e uma capital cheia de cozinhas centro-asiáticas, caucasianas e coreanas, comer bem em Astana é a parte mais fácil da tua semana.

Na GA

A tua inscrição cobre as refeições oficiais do programa no campus — pequeno-almoço, almoço e jantar conforme o programa. Segundo o Comité Organizador:

• As opções halal estão amplamente disponíveis — como na maior parte do Cazaquistão.
• As opções vegetarianas e vegan fazem parte do plano de refeições.
• Necessidades alimentares e alergias: declara-as no formulário de inscrição para o OC poder planear — e confirma no local se as tuas necessidades forem estritas.

Pratos a provar pelo menos uma vez

• Beshbarmak — o prato nacional: massa estendida à mão, carne cozinhada lentamente, caldo de cebola. O nome significa "cinco dedos", que são também os talheres tradicionais.
• Baursak — bolinhos fritos dourados; algures entre o pão e a sobremesa, perigosos ao cesto.
• Kazy — enchido de carne de cavalo, a iguaria festiva que os locais te oferecerão com orgulho. Provar ganha respeito; recusar com delicadeza também está bem.
• Kumys (leite de égua fermentado) e shubat (leite de camela fermentado) — ácidos, gaseificados, inesquecíveis. Começa por um copo pequeno.
• Plov, manty, lagman, samsa — os clássicos da Ásia Central, em todo o lado e excelentes.

O chá (shai) ancora todas as mesas cazaques — leite primeiro é o padrão, recusar é quase impossível, e a terceira rodada significa que já és da família.

Vegetariano e vegan na cidade

A cena de cafés de Astana lida facilmente com pedidos vegetarianos; menus totalmente vegan são mais raros mas estão a crescer. Os restaurantes georgianos (khachapuri, lobio, pratos de beringela) e os cafés coreanos (o Cazaquistão tem uma grande comunidade coreana — prova as saladas) são apostas seguras no campo vegetal. A frase "bez myasa" (без мяса — "sem carne") faz maravilhas.

Perto do campus

O Mega Silk Way, o grande centro comercial junto à EXPO, é o "tudo" mais próximo do campus: uma grande praça de alimentação, um supermercado para snacks e água, cafés e farmácias. Para saltar de café em café e para comer tarde, o eixo do Bulevar Nurzhol à volta do Baiterek e do Khan Shatyr é a sala de estar da cidade — vê o mapa na página do Cazaquistão.