Manger à Astana

L'hospitalité kazakhe se mesure en secondes portions. Entre les repas officiels de la GA, la National Food & Drinks Party et une capitale pleine de cuisines centrasiatiques, caucasiennes et coréennes, bien manger à Astana est la partie la plus facile de votre semaine.

À la GA

Votre inscription couvre les repas officiels du programme sur le campus — petit-déjeuner, déjeuner et dîner selon le programme. Selon le comité d'organisation :

• Les options halal sont largement disponibles — comme dans la majeure partie du Kazakhstan.
• Les options végétariennes et végétaliennes font partie du plan de repas.
• Besoins alimentaires et allergies : déclarez-les sur le formulaire d'inscription pour que l'OC puisse planifier — et revérifiez sur place si vos besoins sont stricts.

Les plats à goûter au moins une fois

• Beshbarmak — le plat national : pâtes roulées à la main, viande mijotée, bouillon d'oignons. Le nom signifie « cinq doigts », qui sont aussi les couverts traditionnels.
• Baursak — beignets dorés ; entre le pain et le dessert, dangereux à la corbeille.
• Kazy — saucisse de viande de cheval, la spécialité festive que les locaux vous offriront avec fierté. La goûter force le respect ; décliner poliment passe aussi très bien.
• Kumys (lait de jument fermenté) et shubat (lait de chamelle fermenté) — vifs, pétillants, inoubliables. Commencez par un petit verre.
• Plov, manty, lagman, samsa — les classiques d'Asie centrale, partout et excellents.

Le thé (shai) ancre chaque table kazakhe — le lait d'abord est la norme, refuser est presque impossible, et la troisième resservie veut dire que vous êtes de la famille.

Végétarien et végétalien en ville

La scène café d'Astana gère facilement les demandes végétariennes ; les menus entièrement véganes sont plus rares mais en croissance. Les restaurants géorgiens (khatchapouri, lobio, plats d'aubergine) et les cafés coréens (le Kazakhstan a une grande communauté coréenne — goûtez les salades) sont des valeurs sûres côté végétal. L'expression « bez myasa » (без мяса — « sans viande ») fait des merveilles.

Près du campus

Mega Silk Way, le grand centre commercial à côté de l'EXPO, est le « tout » le plus proche du campus : un grand food court, un supermarché pour les snacks et l'eau, des cafés et des pharmacies. Pour les cafés et les envies nocturnes, l'axe du boulevard Nurzhol autour du Baiterek et de Khan Shatyr est le salon de la ville — voir la carte sur la page Kazakhstan.